Acompanhamento Nutricional para o melhor desempenho do atleta é fundamental.
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| Mariana Belém é Nutricionista da Confederação Brasileira de Lutas Associadas (CBLA), graduada em Nutrição na Universidade Gama Filho, Pós-Graduanda Nutrição Clínica Funcional (UNICSU) e Pós Graduanda em Performance Humana (UFRJ) |
Email: mariana.belem@terra.com.br
Facebook: Mariana Belem Nutrição Esportiva
Para obter sucesso sem perder a saúde, os atletas de Mixed Martial Arts (MMA) ou artes marciais mistas, devem garantir hidratação e alimentação balanceadas, já que a modalidade inclui golpes de luta em pé, e técnicas de luta no chão, exigindo muito do corpo. Por isso, o acompanhamento nutricional adequado aos tipos de treinamentos é fundamental para garantir a presença e absorção de todos os nutrientes necessários.
O GEN conversou com Mariana Belém, especialista em nutrição esportiva, para entender como é a rotina e a importância deste trabalho.
GEN: Como você
ingressou nesta área de nutrição esportiva? O que despertou o seu interesse?
Mariana: Sempre
pratiquei esportes e lutas, como o Jiu
Jitsu, por exemplo. Mas fui uma criança com tendência a engordar, gostava
de cozinhar e comer bastante, o que me prejudicava nas atividades esportivas.
Por isso, comecei a estudar nutrição com foco nos esportes, unindo minhas duas
paixões. Meu estágio do último período na faculdade foi no Estádio de
Atletismo Célio de Barros,
no Maracanã (RJ), onde tive a certeza de que a Nutrição Esportiva era o meu
futuro.
GEN: Há quanto tempo você atua com
atletas de MMA? E na academia Delfim?
Mariana: Em 2004
comecei a trabalhar com o atleta de MMA Aloisio Barros, o “Dado”, que foi um
dos que acompanhei e acompanho até hoje. Em 2010, a Confederação Brasileira de
Lutas Associadas (CBLA) — onde sou nutricionista — usava uma área da Academia Delfim, na Tijuca (RJ), para
seus treinos e administração, e eu atendia meus atletas no mesmo local. Assim,
comecei a consultar os atletas da Delfin, não só os de MMA como também os de
Muay Thay, Jiu Jitsu, Boxe e outros alunos.
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| Mariana com o atleta Aloisio Barros, o “Dado” do MMA. |
GEN: Na sua
opinião, qual a maior facilidade e dificuldade neste trabalho?
Mariana: Trabalhar com atletas focados, que
executam 100% a dieta e suplementação, faz com que os objetivos sejam
alcançados com rapidez e eficácia. Mas atribuo o sucesso principalmente ao amor
pelo que faço. Isso torna tudo mais leve, mais fácil. A dificuldade é a cultura
do ‘dia da luta’, que ainda acontece bastante com alguns atletas, pois perdem
muito peso próximo ao dia da competição. Este é o maior desafio, já que não só
a desidratação como a perda de massa muscular é prejudicial ao rendimento e ao desempenho,
fora o risco de vida que esses atletas correm.
GEN: Os atletas
relataram alguma diferença após o início do acompanhamento nutricional?
Mariana: A facilidade com a perda de peso,
sem ônus de desempenho e performance para treinos e competições, é o principal
relato
GEN: O que você
considera como o ponto mais importante (diferencial) em relação ao
acompanhamento nutricional do atleta?
Mariana: A Nutrição
Esportiva prioriza a saúde do atleta, focando sempre em desempenho máximo. Preserva-se
a massa muscular, responsável pela melhor performance física, e garante o mínimo da desidratação do atleta, o
que prejudicaria a execução de força.
GEN: Qual a base
da alimentação de um atleta de alta performance?
Mariana: A base
principal é o carboidrato, responsável pelo glicogênio muscular, que é a
reserva de glicose usada no exercício. A preservação e reposição desse estoque
de glicose é importante para os momentos pré-treinos, durante e pós-treinos.
Nas atividades físicas, a glicose sanguínea é usada para gerar energia, mas em
20 minutos após essa transformação, é solicitado esse estoque devido à hipoglicemia
(falta de glicose sanguínea) ser gerada pelo esforço físico. Nesse momento o
glicogênio muscular é solicitado, sendo o glucagon o hormônio responsável pelo
início do catabolismo, que é a utilização da massa muscular, suas proteínas são
quebradas e fornecem glicose para que o organismo continue executando o exercício.
As proteínas e aminoácidos também são bastante importantes, até pelo fato de
serem utilizadas e servirem para a recuperação dessa musculatura. Os lipídeos
têm a importante função de revestir as células, solicitadas nos transportes de
minerais. Lembrando que, a mitocôndria é responsável pela respiração celular.
Minerais e vitaminas são conseguidos via alimentação ou suplementação, e são
fundamentais para bom rendimento. Não esquecendo que a hidratação é responsável
pela boa qualidade do exercício, e pelo bom funcionamento renal
GEN: Próximo às
lutas/competições, é elaborada uma dieta mais especifica?
Mariana: As refeições
pré-treino têm sua maior composição de carboidrato, por motivo já explicado acima,
durante os treinos ou competições. A ingestão de líquidos ou gel de carboidrato
oferece energia para execução do esforço físico, preservando o glicogênio
muscular. E no pós-treinos, a proteína deve ser em maior proporção, porém não
se deve excluir o carboidrato, que recupera a fonte de energia utilizada — o glicogênio muscular. Estudos já
comprovam que a proteína associada ao carboidrato tem melhor recuperação que a
proteína isolada.
